diperkenalkan ke " Black Gold " beberapa tahun yang lalu ketika saya sedang memasak di Aspen Colorado . Ini dibawa ke saya oleh vendor sebagai contoh dan produk baru . Sejak hari itu , saya telah bertekad untuk menciptakan kembali proses untuk membuat bawang putih hitam . Butuh waktu sekitar 6 bulan trial and error , tapi hasil akhir yang lebih baik daripada yang saya harapkan . Tujuan dari Instructable ini adalah untuk memberikan proses dipotong sangat jelas dan bersih untuk membuat bawang putih hitam , proses ini ada di pikiran saya dan ada potongan-potongan kecil dari informasi di internet yang mencoba-coba dalam proses , tetapi tidak satupun dari mereka memberi saya arah yang jelas .

Gambar The Magic Box fermentasi

Bagian paling penting dari peralatan yang akan Anda butuhkan adalah kotak fermentasi . Ini sedikit , atau besar , kotak akan memungkinkan bawang putih untuk duduk pada suhu yang konsisten untuk waktu yang ditentukan. Saya menemukan bahwa pendingin anggur karya yang terbaik karena terisolasi , karena itu akan terus panas dengan baik . Untuk kipas angin , aku benar-benar memiliki unit kap lama dari kompor saya bahwa saya diganti, jadi aku terus perumahan yang kipas duduk di dan hanya memotong logam bawah untuk memasukkannya ke dalam pendingin anggur . Saya juga terus switch di - kebijaksanaan yang akan digunakan untuk mengontrol kecepatan kipas dan apakah saya ingin cahaya atau tidak .
Saya sekarang memiliki penggemar dan dua switch untuk mengontrol dua elemen yang akan mengatur dan mengedarkan panas saya . Item terakhir yang perlu adalah termostat , ini akan dijalankan di mana saja dari $ 80- $ 120, semua tergantung pada jenis apa yang Anda dapatkan . Termostat yang saya gunakan berasal dari Johnson Controls dan mereka dapat dibeli di sini , perangkat ini akan menghidupkan daya dan mematikan ke kotak berdasarkan suhu .
Sekarang pergi menemukan diri sebuah kapal untuk membuat bawang putih dalam , perangkat untuk memanaskan kotak dengan , termostat , dan berdasarkan ukuran kotak , Anda akan membutuhkan kipas .

angkah pertama yang saya ambil adalah untuk menerapkan foil pada dinding dan permukaan unit fan tepat di bawah cahaya mengandung panas yang lebih baik . Gelap menyerap panas , cahaya mencerminkan panas , karena itu kami telah mencapai pemanasan konsisten . Untuk mematuhi foil pada dinding aku mengambil sebotol lem semprot , disemprotkan murah hati pada foil dan di bagian dalam kotak , biarkan kering selama beberapa menit kemudian menampar foil yang di sana . Langkah berikutnya adalah untuk me-mount lampu yang saya mengambil dari toko perangkat keras lokal , saya dibor dua lubang melalui bagian atas kotak dan melalui lapisan di dalam. Saya membeli beberapa ulir , baut tanpa kepala penuh , dan menggunakan penguncian kacang untuk memegang lampu di tempat . Seperti yang Anda lihat ada dua kabel yang berasal dari http://www.assaytech.com/mr_instr.htmkotak , panas ( putih ) dan netral ( hitam ) . Saya kemudian memotong perumahan fan untuk mendapatkannya untuk masuk ke kotak , ini benar-benar meluncur ke rel yang ada untuk rak anggur . Sekali lagi Anda akan melihat dua kawat datang dari perumahan dan bertemu dengan lampu . Mengebor satu lubang lebih dalam atas dan memberi makan dua set kabel melalui kotak dan keluar atas . Aku terus menjalankan kabel bawah bagian belakang kotak dan membiarkan mereka menggantung untuk sementara waktu .

Selanjutnya , menemukan tempat yang cocok untuk me-mount semua kontrol Anda , jika Anda tidak memiliki penggemar atau switch , jangan khawatir . Saklar untuk kipas yang saya miliki adalah disesuaikan , sehingga saya dapat mengubah kecepatan kipas , yang juga memungkinkan saya untuk mengubah kotak fermentasi saya menjadi lebih dehidrator ukuran . Anyways , termostat telah dibangun di switch untuk mengontrol kapan lampu dan kipas harus datang , dan dalam hal ini kipas dan cahaya dapat dijalankan di sirkuit yang sama karena Anda ingin mereka berdua pada waktu yang sama 
Setelah thermostat telah terpasang , Anda siap untuk jaringAliran , suhu dan kelembaban relatif diatur ke tingkat yang diinginkan dengan menggunakan potensiometer membaca sambungan langsung . Aliran udara diukur dan dikendalikan dengan menggunakan aliran massa pengontrol elektronik . Sebuah sensor kelembaban suhu mengukur kondisi yang sebenarnya . Sinyal elektronik dari sensor membentuk loop umpan balik ke papan sirkuit pengontrol . Unit ini mengaktifkan pemanas di reservoir air dan aliran udara dilembabkan untuk mencapai dan mempertahankan kondisi suhu dan kelembaban . Fungsi kontrol tidak memerlukan Operator intervensi kecuali untuk kalibrasi berkala . Semua parameter dapat diamati secara visual pada panel meter digital atau dipantau dengan perekam kertas pencatat . Pendinginan di bawah suhu kamar dapat dicapai dengan menggunakan opsi pendingin CP - 200 .an kabel .