Hitam bawang putih telah lama dihargai oleh orang-orang Asia untuk manfaat kesehatan, tetapi menjadi banyak tersedia di pasar Barat hanya beberapa tahun yang lalu. Bola lampu hitam yang dibuat oleh fermentasi bawang putih mentah melalui eksposur yang lama untuk panas dan kelembaban, memberikan manis, lembut rasa dan warna tinta. Selain senyawa sulfat yang menyediakan bawang putih dengan hati yang sehat dan antikanker yang manfaat, cengkeh difermentasi merupakan sumber probiotik penting. "Makanan fermentasi membantu menstabilkan flora usus kita. Ketika usus dalam kondisi yang baik, memperkuat sistem kekebalan tubuh kita, "kata Bellatti. Hitam bawang putih telah semakin dicari dalam masakan high-end, dan sering digunakan untuk membuat saus, dressing, dan dips.
http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/superfoods/black-garlic
Tidak ada komentar:
Posting Komentar